家常海参的做法

     干海参做的菜式有千百种，但是我独爱家常海参。做法简便，味道又好吃，最重要的是营养价值全不失。

     做家常海参，首先得准备家常海参的材料。家常海参的材料主要有水发干海参、鲜瘦猪肉、蒜、豆芽等，配料需要淀粉、花生油、高汤、料酒和酱油等。还可以根据自己的喜好，加入一些自己喜欢的配料。

     配料准备好以后，可以进行烹饪了。第一步先把水发好的干海参切成小片，瘦猪肉也切成粒状，其它黄豆芽和蒜洗干净即可。第二步分成两锅进行，一锅用高汤、料酒、盐来煮海参，目的入味即可。第二锅炒豆芽，炒好豆芽后，直接放在盘内，作为垫底用。第三步用花生油煸炒海参，蒜等，然后加入高汤等其它配料煮沸，再加入淀粉增加滑度，调好味道，直接浇到豆芽的上面。