通过海参表面选海参

     家住成都，在成都海参市场买了很多年的海参，曾经有经历用大价钱买过假海参，也有以优惠的价格买到质量上乘海参的经验。下面总结的是我的选参心得。
     成都海参选购经验第一条海参的刺得足，海参越多刺，越能确定时好海参。第二条海参的干度要高，并且膛内无杂物、泥沙，开膛口也要求四正。第三条颜色要纯净，表层有光泽，形体和个头都要比较完整、整齐，参的体积得够大，肉要肥厚。
     在成都海参市场鉴别假冒伪劣的海参也有一套经验，因为海参经过开水煮和烘干后，海参会收缩，膛已经用眼直接观看不到，所以得用其它办法。膛里装满盐的海参表面会泛白，表皮也会变得比较薄，体态比较丰满，手感却非常软；膛里装的是明矾，那么海参没有色泽，还会呈暗灰色，赛了东西，参还会特别重。