什么是绿刺参

绿刺参

绿刺参(Stichopus chloronotus Brandt)(图I一2)体呈四方柱状;沿着身体两侧缘和背面步带各有两行交互排列的圆锥形大扰足;腹面管足密集，排列为3纵带，中央带较宽;口大，偏于腹面，具触手20个;肛门偏于背面，周围没有优。

体壁骨片主要为桌形体.底盘小，略呈方形，有4个中央孔和4个周缘孔，它的塔部

稍向外扩张.顶端有小齿12一16个，排成4簇(图1一2,b一d)。除桌形体外，还有C形体

和几个C形体合成的不完全的花纹样体(图1一2,e一f),骨片浅层为桌形体，深层为C形

体。生活时体色特殊为翠绿色或稍带青黑色，肉刺顶端为橘黄色或橘红色，是一种容易辨认的海参。酒精标本为黄褐色。绿刺参常生活在珊瑚礁间海水平静、海草繁茂的砂底，摄

食活动多在中午以后到夜间，食物为较细的珊瑚沙等。排泄腔内常有隐鱼共生。

绿刺参分布于我国海南岛和西沙群岛以及印度一西太平洋区域。绿刺参是主要的食用海参之一，肉质软嫩，容易自溶，采捕后应及时加工处理，否则，腐烂解体。因其身体呈四

方柱状，我国南方渔民常称它为“方柱参”。