冬天吃海参就在冬至开始

    在我国，自古以来就有种习惯，常常喜欢选择在冬令进补。这和古代哲学的“天人合一”的观点有关。古书籍记载:“春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也，人亦应之”。冬三月此为封藏，从立冬到立春三个月时间，万物呈现一派冬藏收蛰的景象，植物处于冬眠状态，把养料储存在体内，以待明春发芽、抽枝、长叶、开花、结果之用，许多动物昆虫也是如此。人类也与自然界的万物一样，在严寒的冬天，人体的“阳气”也闭守于内。
    用海参冬令进补正是由于这一季节特点所决定的。另外，冬季寒冷，海参便于保存，不易变质，海参中的营养成分，因人体出汗少，体力消耗少，在体内保留时间较长，药力易于蕴蓄而发挥较大的功效。于是“冬天进补，春天打虎”、“九补一冬，来年无病痛”也就成了人们冬季进补养生与防病的经验总结。
     总之，冬令是比较理想的海参进补季节，它能把海参中的精华更有效的储存在体内，有充足的养料来增强体质，增加抗病能力，所以来春生病的机会就会大大减少。