发好后海参要注意的问题

                发好后海参要注意的问题

   保存   一周内用不完的海参，用干净的PE保鲜袋逐个装好，每只装一个袋，【注意不用PVC等劣质材质的，个别海参店为了节约成本和方便用劣质的自封袋或塑料袋给顾客包装海参，PVC等不符合国家规定的材质塑料，接触开水后会释放有毒物质，反而对健康不利。】放入冰箱里冷冻保存! ，吃的时候用热水烫一下就可以食用，千万不能放在常温下自然解冻，那样海参会融化成水。如要去腥可蘸蜂蜜、白糖、酱油、鲍鱼汁食用。

1、整个泡发过程中海参绝对不要沾到油，否则海参会出现肉质溶化的现象，影响效果。

2、海参发制到用手捏一下没有硬心，富有弹性就可以了。每个海参的营养已经锁定，泡发的再大营养也不能增加，而且越大海参口感越软。

3、在发制过程中要勤换水，夏天的话，推荐一天换2-3次水，泡发时用桶装纯净水效果最佳。

1、食用海参一定要选择野生辽参，营养价值才高。

2、一般入冬即食用海参，出九即停，可以有效减少感冒，提供身体免疫力，经济条件允许的话，一天一只海参，清晨空腹食用，效果最显著。