冬季进补大连海参才是这北风呼啸下的正经事

　　基本上，有中国人很少能吃着海参的内脏。我们吃海参内脏，但是单指海参的“黄”，统称海参花。海参花是非常罕见的食材，这东西一般得碰，也不是每条海参都有，三山浦海参胶囊就集合了海参的肠筋卵，精致加工而成。

       大多数时候，我们吃的是海参的“肉”，而最普通的方法自然就是葱烧海参。红烧海参，这个菜的产生是有地理渊源的，我们只有黄渤海地区产海参，而最懂吃海参的人就是大连人。

　　大连人吃海参，既当饭，又当药。每年到了入冬时分，从头九第一天开始，到九九最后一天，每天吃一条海参，是大连人冬天最简单、最直接、最家庭式的进补方式。有人说，一天一条海参那还不得吃到流鼻血吗?在大连海参节上，营养学家崔老师告诉我们，海参作为温补佳品，一天一条绝不为过。海参在《本草纲目》中就是作为一种药材出现的，而从食物本身的药性上来说，海参性温、味甘咸，又是黑色物体，补肾效果最佳。作为人体元气的来源——肾补好了，脾的功能也会相应随之提高。作为一种海产品，海参中的营养成分主要是海参肽和海参酸，这两种物质对血尿的代谢绝对不会产生影响，痛风和类风湿的病人也可以放心享用。