养殖海参和野生海参在营养价值上有区别吗？

     养殖海参和野生海参在营养价值上有区别吗？

    一般讲，北方的刺参营养价值最高，其理由，是海参生长期越长，营养积累越充分，参体膘厚。野生海参的营养要远远优于养殖海参。海参养殖方式有两种，

一是利用虾池或圈海养殖的海参，

二是人工育苗，放回大海任其自己长成的海参，即底播海参，从海参成长过程看，可视为野生海参。目前，纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的，是无法分辨的。从营养价值上看，围坝圈海或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。选择海参还是野生的好。

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