农业部海洋水产专家研究证实"海参其性温补 足敌人参"

       农业部海洋水产增养殖学与生物技术重点开放实验室主任常亚青说：“经中外专家研究证实，人参中起治疗作用的主要成分是人参皂苷，而海参中除含有海参皂苷外，还含有海参特有的酸性粘多糖和海参胶原蛋白两大补益养生成分，所以我们说海参‘其性温补，足敌人参’实不为过。”
　　常亚青，现任农业部海洋水产增养殖学与生物技术重点开放实验室主任，大连水产学院"动物遗传育种与繁殖"重点学科带头人，中国科学院海洋研究所兼职博士生导师。兼任中国水产学会海水养殖分会副主任委员，辽宁省水产学会海水养殖分会主任委员，中国贝类学会理事，国家海洋局国家级海域使用论证评审专家，辽宁省水产原良种审定委员会委员。
　　曾获国务院特殊津贴，入选国家教育部"新世纪优秀人才支持计划"、农业部"神农计划"、"辽宁省高等学校优秀人才支持计划"，是辽宁省"新世纪百千万人才工程"百人层次入选者、大连市优秀专家，曾获第三届辽宁省"青年科技奖"、大连市"十大青年科技标兵"和大连市劳动模范。
　　长期从事海洋生物的遗传育种、人工育苗和增养殖技术的教学、科研和科技推广等工作。曾主持负责了包括国家"863"计划重大项目课题、国家自然科学基金、国家农业科技成果转化资金项目、国家"星火"计划项目等10项国家级课题和17项省、部、市级重点科研项目的研究。
　　曾在国内外自然科学核心期刊发表中、英文科技论文近120篇，其中SCI和EI收录20余篇，出版《海参、海胆生物学研究与养殖》等专、译著5部，主编普通高等教育"十一五"国家级规划教材、全国高等农林院校"十一五"规划教材《贝类增养殖学》一部。申请和获得国家专利20余项，主持制定了2个国家水产行业标准。
　　主要学术论著有:四种海胆杂交的可行性及子代的早期发育、硬壳蛤的人工育苗技术、栉孔扇贝中国种群与日本种群杂交一代的中期生长发育、硬壳蛤稚贝的中间培育技术、栉孔扇贝不同种群杂交效果、中国种群与俄罗斯种群及其杂种1～2龄的生长发育、刺参增养殖业现状存在问题与展望、马粪海胆的染色体制备及组型分析等。
　　对于海参到底有哪些营养价值，常亚青做了多年的研究。他说:海参在各类山珍海味中位尊'八珍'，还具有多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明，海参不仅富含氨基酸、维生素和微量化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、海参皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛，有望成为治疗当前威胁人类健康的主要疾病的新型药物。
　　海参体内的酸性粘多糖以其在海参组织中含量之高和硫酸化程度之大在动物类食品中实属罕见，含量为其他补品如鱼翅、鹿茸所不及，因此，海参有"聚阴离子食品"之称。酸性粘多糖具有抗肿瘤、抗癌、降低全血和血浆黏度、提高免疫力，增强人体抵抗疾病的作用，因此适合经常处于疲劳状态的中年人士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。此外，在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参皂苷，是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌等多种癌症及手术后患者的治疗。
　　"经中外专家研究证实，人参中起治疗作用的主要成分是人参皂苷，而海参中除含有海参皂苷外，还含有海参特有的酸性粘多糖和海参胶原蛋白两大补益养生成分，所以我们说海参'其性温补，足敌人参'实不为过。"常亚青如是说。